P á r l a t v e z e t é s

pálinkatúra az otthonodban


Fagyhalál a gyümölcsösben
Fagyhalál a gyümölcsösben

A túl hideg valahogy sosem kedvez a pálinkának, bármilyen életszakaszában is van. A fagyasztóból kivett pálinka íze, illata bezárkózik, szinte semlegesre tompul. A cefre erjedésekor a túl hideg miatt a fermentáció folyamata nagyon lelassul, akár le is állhat. Mi történik ha a…

A tudás gyümölcse
A tudás gyümölcse

Ádám és Éva, Aphrodité, Tell Vilmos, Isaac Newton, Hófehérke, Steve Jobs, New York, Szabolcs megye. Vannak nevek, helyek, melyeket azonnal össze tudunk társítani egy fogalommal, vagy mint esetünkben, egy gyümölccsel. Igen, most az almáról lesz szó. Meg a pálinkájáról.

Poharak és párlatok párosodjatok!
Poharak és párlatok párosodjatok!

Pohár, stampedli, flőte, grappás, tulip, kehely, tumbler, ballon meg a többi… Szerintem már rájöttél, hogy mi a közös a felsoroltakban. Igen, így van, mindegyikből ihatsz. De melyik párlatot melyikből érdemes? Van erre szabály?  

Zümmögő pálinkabarátaink
Zümmögő pálinkabarátaink

Ha eltűnnek a méhek, négy év és vége az emberiségnek?! A méhek végzik a világon élő növényfajok 80%-ának a beporzását. Egyetlen méhcsalád 30 millió virágot képes beporozni naponta. Nem kis meló, hatalmas eredménnyel. Mi lenne a mi pálinkafáinkkal nélkülük? 

Világuralomra törhet a pálinka?
Világuralomra törhet a pálinka?

A pálinka Magyarországon világhírű! Fanyar humorú mondat, amelynek valljuk be, van igazságtartalma. De azért nem esszük olyan forrón a kását és nem isszuk olyan hidegen a pálinkát! Törekvések, kísérletek, sőt sikerek is vannak a külföldi piacok elérésében. Vannak érdekes tételek! Gondolnád, hogy…

Tetszel nekem, de hogyan jellemezzelek?
Tetszel nekem, de hogyan jellemezzelek?

Telt, kerek, simulékony, puha, lágy és emlékezetes. Jól hangzik? Elég izgalmasnak tűnik! Cseres, jellegtelen, csípős, tartózkodó és igencsak lapos. Na ez már kevésbé mozgatja meg a fantáziámat. És a tiédet? Ja, természetesen pálinkákról beszélünk. Úgy, mint ahogyan egy bíráló teszi azt egy…

Pálinka a konyhában
Pálinka a konyhában

Borral főzni? Simán! Sörrel főzni? Lazán! Pálinkával főzni? Ööö... mármint, hogy nem megiszom, hanem az ételbe teszem? Biztos? Naná! Ha lusta vagy kísérletezgetni, akkor itt egy kis segédlet az alapoktól, hogy érthetővé váljon a gasztronómia ezen titkos (nem, nem az) szeglete!

A szőlő reinkarnációi
A szőlő reinkarnációi
Szőlő, törköly, bor és seprőpárlatok

Aranyló fürtök, lágyan barnuló levelek, narancsban úszó naplemente és mindez a tőkék fölött egy domb tetején, kezünkben pohárral. Idilli őszi kép amit már csak a poharunk tartalma tehet teljessé. Milyen párlatok kerülhetnek bele, ha a szőlő van a középpontban? 

P á r l a t v e z e t é s

Útikalauz a pálinkák és párlatok világában. Szélesedő szeszes látókör, művelt muslica képző. Virtuális vitrinek és polcok, élő kóstolóestek.

Friss topikok

Címkék

afrika (1) alkoholfok (2) alma (1) ananász (1) aperitif (1) aranyérem (2) árcédula (1) aromatornyos (1) ballonpohár (1) banán (1) barack (1) barackmag (1) bécs (1) beporzás (1) besztercei (1) bírálat (1) bloody mary (1) borház (1) borkóstoló (1) borpárlat (1) borseprő (1) borzag (1) brandy (1) bronz (1) bronzérem (1) cask strenght (1) cefre (2) cefrehiba (1) cefrés hordó (1) cefrézés (3) címke (1) cirpi (2) cocktail (1) cognac (1) cseresznye (1) cserszegi fűszeres (1) cukor (1) czetis ház (2) debreceni muskotály (1) desztilláció (1) digesztív (1) dunabogdány (1) egeres pálinka (1) egymenetes (1) élesztőzés (1) előpárlat (1) erdély (1) erjesztés (4) érlelt (1) erősítőfeltétes (1) esszencia (1) ezüst (1) ezüstérem (1) fagy (1) fagykár (1) fahordó (1) feldolgozás (1) flambírozás (1) florina (1) flőte (1) foszforsav (1) főzés (1) főzőmester (1) gála (1) gin (1) ginfesztivál (1) ginmarkt wien (1) glencairn (1) gönci (1) gyümölcs (1) gyümölcsbor (2) gyümölcsfeldolgozás (1) heim sütöde (1) húsleves (1) irsai olivér (1) jackfruit (1) james bond (1) jonathan (1) kajszibarack (1) kecskeméti (1) kedvezmény (1) kén (1) kisüsti (2) kökény (1) koktél (1) kondenzáció (1) konyak (1) konyakmelegítő (1) kóstolás (1) kóstoló (2) kóstolóest (2) kotyogó (1) külföld (1) kuruc (1) labanc (1) leányfalu (1) lekvár (1) lepárlás (1) macskajaj (1) magozás (2) majombarack (1) mangó (1) margarita (1) marillenknödel (1) martini (1) másnaposság (1) méh (1) méz (1) mézes (1) mirabolán (1) mixto (1) nyírfabor (1) nyírfacsapolás (1) nyírfavíz (1) oktatás (1) ópálinka (1) opálos (1) országkóstoló (1) pálinka (18) pálinkabírálat (1) pálinkablend (3) pálinkacímke (1) pálinkaest (4) pálinkafa (1) pálinkafőzés (2) pálinkahiba (1) pálinkaképzés (1) pálinkakiválóság (1) pálinkakoktél (1) pálinkakóstoló (1) pálinkaminősítés (1) pálinkatörvény (1) pálinkaverseny (2) pálinka nemzeti tanács (1) pálinka tanfolyam (1) párlat (1) pektin (1) pektinbontó (1) pnt (1) pohár (1) pölöskei muskotály (1) pontozás (1) recept (1) reidel (1) reposado (1) rügy (1) sárgabarack (1) scotch (1) seprő (1) seprőpárlat (1) sepsiszentgyörgy (1) single cask (1) single malt (1) szauna (1) szeszpiac (1) szilva (2) szilvapálinka (1) szőlő (1) szomolyai (1) tanács (1) tápsó (1) tengeribarack (1) tequila (3) tipp (1) törköly (1) tulipánbimbó (1) tulipánpohár (1) utópárlat (1) vackor (1) vásárlás (1) védekezés (1) vegyigyümi (1) vermut (1) vienna gin festival (1) virics (1) viricselés (1) vodka (1) vsop (1) whiskey (1) whisky (2) winston churchill (1) xo (1) zöldségpárlat (1) Címkefelhő